SOCIAL
CONTATTI
Biologa Nutrizionista
Risotto con zucca gialla e noci
Ingredienti (4 persone):
320-360 grammi di riso per risotti, 300 grammi di zucca gialla (pulita), rosmarino q.b., 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, 10 noci, sale q.b.
Procedimento:
Tagliare la zucca a pezzetti piccoli e farla rosolare appena in una pentola con un po’ di olio extravergine d’oliva e lo spicchio d’aglio intero. Versare il riso e farlo tostare, quindi aggiungere il rametto di rosmarino, il sale e l’acqua e proseguire la cottura rimboccandone altra, se necessario. Mentre il riso cuoce, sgusciare le noci e triturarle grossolanamente. Unirle al riso negli ultimi minuti della cottura. Impiattare e gustare caldo.
La quantità di rosmarino e di noci può essere variata in base al proprio gusto.
SOCIAL
CONTATTI
Biologa Nutrizionista