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Biologa Nutrizionista
Hummus mediterraneo
Ingredienti:
140 grammi di ceci già lessati, 40 grammi di pomodori secchi, 1 avocado maturo, 30 grammi di mandorle pelate, sale fino integrale q.b., 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva al peperoncino (oppure peperoncino in polvere, secondo il proprio gusto), basilico q.b., acqua (se necessaria)
Procedimento:
Sciacquare bene i ceci lessati e metterli nel mixer insieme agli altri ingredienti. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Nel caso risultasse molto compatto, aggiungere acqua, poca alla volta, per raggiungere la consistenza desiderata.
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